編者按
“建設(shè)健康中國，需要全社會共同努力。”習(xí)近平總書記在看望參加全國政協(xié)十四屆四次會議的農(nóng)工黨、九三學(xué)社、醫(yī)藥衛(wèi)生界、社會福利和社會保障界委員并參加聯(lián)組會時發(fā)表重要講話，就進(jìn)一步推進(jìn)健康中國建設(shè)作出戰(zhàn)略部署、提出明確要求，為推動“十五五”時期健康中國建設(shè)取得決定性進(jìn)展注入了思想和行動力量。
大健康，一頭連民生，一頭連發(fā)展。“十五五”是推動食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵期，必須統(tǒng)籌謀劃、加快推進(jìn)。發(fā)展食品產(chǎn)業(yè)，要堅持系統(tǒng)思維，既抓重點——保障食品安全、提升產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代化、建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)產(chǎn)品加工與流通體系；又強合力——健全黨委統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、部門協(xié)同監(jiān)管、社會共治的格局，完善生產(chǎn)、流通、消費各環(huán)節(jié)治理，匯聚全社會力量。新需求承載民生期盼，也蘊藏市場機遇。圍繞大健康做文章，食品產(chǎn)業(yè)將不斷為人民健康加分，為幸福添彩。
益生菌是現(xiàn)代食品工業(yè)和大健康產(chǎn)業(yè)中少數(shù)同時具備明確科學(xué)基礎(chǔ)和成熟消費市場的功能性生物產(chǎn)品。在傳統(tǒng)益生菌長期應(yīng)用的基礎(chǔ)上，以嗜黏蛋白阿克曼氏菌等為代表的下一代益生菌正逐步從基礎(chǔ)研究走向應(yīng)用探索，顯示出在代謝、免疫及神經(jīng)功能調(diào)控等方面的獨特潛力。今年全國兩會期間，長期關(guān)注我國益生菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的全國政協(xié)委員、內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)乳業(yè)學(xué)院院長孫志宏指出，我國已形成全球重要的益生菌消費市場和較為完整的產(chǎn)業(yè)鏈基礎(chǔ)，在下一代益生菌領(lǐng)域的科研活躍度與國際先進(jìn)水平基本同步，具有彎道超車的機遇。但目前仍存在高質(zhì)量菌種資源積累不足、安全評價與轉(zhuǎn)化路徑不清晰、跨學(xué)科科技支撐體系薄弱等問題。他建議，圍繞核心菌種資源、自主技術(shù)體系和行業(yè)科學(xué)共識，系統(tǒng)推進(jìn)下一代益生菌的基礎(chǔ)研究、規(guī)范評價和產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化，搶占新一輪大健康產(chǎn)業(yè)競爭制高點。
隨著腸道微生態(tài)研究的深入，越來越多來源于人體腸道、具有明確生態(tài)位特征和作用機制的新型功能菌被發(fā)現(xiàn)，其健康效應(yīng)不再局限于“補充有益菌”，而是通過調(diào)控宿主代謝、免疫、神經(jīng)及微生態(tài)穩(wěn)態(tài)發(fā)揮作用。這類菌株通常被稱為“下一代益生菌”。與傳統(tǒng)益生菌相比，下一代益生菌具有來源更貼近人體真實腸道生態(tài)，功能與宿主生理過程耦合度更高，作用機制更具靶向性等特征。“從產(chǎn)業(yè)層面看，我國已成為全球最重要的益生菌消費市場之一，市場規(guī)模持續(xù)增長，產(chǎn)業(yè)鏈配套能力和生物制造基礎(chǔ)較為完善。”孫志宏表示，在下一代益生菌研發(fā)方面，我國與歐美等發(fā)達(dá)國家處于“并行發(fā)展”階段，尚未形成代際差距。這一領(lǐng)域尚處于從科研發(fā)現(xiàn)向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化應(yīng)用過渡的關(guān)鍵期，可以通過前瞻布局實現(xiàn)“彎道超車”，爭取國際話語權(quán)。
孫志宏指出，在下一代益生菌研發(fā)領(lǐng)域，主要存在腸道微生物及下一代益生菌菌種資源系統(tǒng)性積累不足，安全評價體系與產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化、臨床應(yīng)用路徑不清晰，學(xué)科交叉與系統(tǒng)性科技支撐不足等問題。
針對以上問題，孫志宏提出以下建議。
一是圍繞自主知識產(chǎn)權(quán)，系統(tǒng)構(gòu)建下一代益生菌核心菌種資源與關(guān)鍵技術(shù)體系。建議加強對人體腸道來源功能菌的系統(tǒng)性挖掘和長期資源積累，推動菌株資源庫與功能數(shù)據(jù)庫一體化建設(shè)，強化菌株確權(quán)和知識產(chǎn)權(quán)布局。同時，聚焦高難度菌株的培養(yǎng)、制備和穩(wěn)定化等關(guān)鍵技術(shù)，提升自主可控水平，為產(chǎn)業(yè)化奠定堅實基礎(chǔ)。
二是凝聚行業(yè)科學(xué)共識，強化下一代益生菌安全性與有效性評價研究。建議行業(yè)強化多方協(xié)作，共同推動下一代益生菌科學(xué)共識的形成，明確其定義邊界、研究范式和評價框架。在此基礎(chǔ)上，系統(tǒng)支持長期安全性、人群干預(yù)及作用機制研究，為規(guī)范審評和合理應(yīng)用提供科學(xué)依據(jù)，避免產(chǎn)業(yè)發(fā)展過度依賴概念炒作。
三是通過政策引導(dǎo)和行業(yè)組織協(xié)同，激發(fā)原始創(chuàng)新并暢通成果轉(zhuǎn)化路徑。建議在相關(guān)科技計劃和產(chǎn)業(yè)政策中，對下一代益生菌予以支持，鼓勵產(chǎn)學(xué)研醫(yī)聯(lián)合攻關(guān)；同時發(fā)揮學(xué)會和行業(yè)組織的引導(dǎo)作用，推動科研成果向規(guī)范化產(chǎn)品和應(yīng)用場景轉(zhuǎn)化，培育具有國際競爭力的原創(chuàng)成果和標(biāo)志性產(chǎn)品。（中國食品報記者 王 薇）
（來源：《中國食品報》 2026-03-09)